.
|
||||||||||||||
|
Zöldséges kerti parti 15 ételajánlat hús nélkül
Nagyszerű kerti partit és pikniket rendezhetünk zöldséges ételekből és gyümölcsökből húsok nélkül is. Változatos alapanyagokhoz juthatunk a piacokon, üzletekben, így többféle fogást készíthetünk: nyársat, roston sült zöldséget, salátákat, mártogatósokat, krémeket. A zöldségek grillezéséhez ugyanazok az eszközök kellenek, mint a hússütéshez: grillező, nyársak, kések, rácsok, alufólia, étolaj, pácok és grillfűszerek. Ha biztosak akarunk lenni abban, hogy ne kerüljön olyan anyag a fűszerkeverékbe, amelyeket nem tolerál a szervezetünk, mi magunk is összeállíthatjuk a fogásokat és a fűszerkeveréket. Nyársat a roston süthető zöldségekből készíthetünk. Felhasználhatunk padlizsánt, cukkinit, patisszont, sárgarépát, zellergumót, hagymát, karalábét, paradicsomot, burgonyát, paprikát, petrezselyemgyökeret, gombát, de tehetünk a nyársra gyümölcsöket - például almát is. Fűszerként használhatjuk a szárított és összezúzott fokhagymát és a különféle őrölt száraz fűszereket (bors, görögszéna, csemegepaprika, köménymag, cayenne bors, oregánó, bazsalikom, szerecsendió, gyömbér, kurkuma, koriander, mustármag. És ne feledkezzünk meg a sóról sem, amit ízlés szerint tehetünk a fűszerkeverékbe. Ha nagyobb mennyiséget készítünk a keverékből, tároljuk lefedve, száraz, hűvös helyen, és időnként ellenőrizzük, nem csomósodott-e össze. A friss fűszerek közül a tárkony, a bazsalikom, a szurokfű, a petrezselyemlevél, a zellerlevél, a majoránna, a kakukkfű, a csombor és a rozmaring is kitűnően illik a zöldségekhez. Ötlet olajos pác készítéséhez: egy-két evőkanál étolajba keverjünk sót, apróra vágott hagymát vagy fokhagymát, egy kiskanál almaecetet, és egy evőkanálnyi zöldfűszert. A páccal bekenjük a zöldségeket, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.
Szöveg, recept, fotó Copyright © Szegedi Éva. Minden jog fenntartva 2007-2015. (2007. május. Frissítve: 2012. május 26., 2012. augusztus 26.)
A Tulajdonos előzetes írásos hozzájárulása nélkül tilos a portál egészének vagy részeinek (szöveg, grafika, fotó, audio- vagy videoanyag, adatszerkezet, struktúra, eljárás, program stb.) feldolgozása és értékesítése, terjesztése, sokszorosítása, adatbázisban való tárolása, kereskedelmi forgalomba hozatala.
|
|
||||||||||||
