|
Nyárson sült zöldségek
A Magyar Dietetikusok Országos
Szövetségének ajánlásával
|
 |
Gluténmentes,
laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes, vegetáriánus étel
Hozzávalók négy
adaghoz:
2-3 db paradicsom
1 db kisebb padlizsán
1 db kígyóuborka
adagonként 3-3 db burgonya
1
db piros héjú alma
2-3 fej lila hagyma
olajos pác
vagy grill
fűszerkeverék kevés olajjal
vagy
étolaj, só, bors ízlés
szerint
néhány hurkapálca
|
Minden esetben ellenőrizze a felhasznált alapanyagok
összetételét!
Előre elkészített fűszerkeveréket csak akkor használjunk, ha az
garantáltan gluténmentes és tejmentes.
|
Elkészítése:
A megtisztított zöldségféléket tetszés szerint vágjuk darabokra:
kockákra vagy karikára. Hurkapálcára fűzzük, majd olajos páccal
bekenve kicsit állni hagyjuk.
A szabadban vagy a sütőben grillezhetjük.
Fűszerkeverékhez választhatunk a következőkből:
Szárított fűszerek: bors, görögszéna, csemegepaprika,
köménymag, cayenne bors, oregánó, bazsalikom, szerecsendió,
gyömbér, kurkuma, koriander, mustármag, szárított és összezúzott
fokhagyma, ízlés szerint kevés só.
Ha nagyobb mennyiséget készítünk a keverékből, tároljuk lefedve,
száraz, hűvös helyen, és időnként ellenőrizzük, nem csomósodott-e
össze.
A friss fűszerek közül a tárkony, a bazsalikom, a szurokfű, a
petrezselyemlevél, a zellerlevél, a majoránna, a kakukkfű, a
csombor és a rozmaring is kitűnően illik a zöldségekhez.
Ötlet olajos
pác készítéséhez:
Két
evőkanálnyi étolajba keverjünk sót, apróra vágott hagymát vagy
fokhagymát és egy evőkanálnyi fűszerkeveréket. A páccal bekenjük a
zöldségeket, és sütés előtt néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.
Szöveg, recept, fotó
Copyright © Szegedi Éva.
Minden jog fenntartva 2007-2015.
|
A Tulajdonos
előzetes írásos hozzájárulása nélkül tilos a portál egészének
vagy részeinek (szöveg, grafika, fotó, audio- vagy videoanyag,
adatszerkezet, struktúra, eljárás, program stb.) feldolgozása
és értékesítése, terjesztése, sokszorosítása, adatbázisban
való tárolása, kereskedelmi forgalomba hozatala.
A teljes Szerzői
jogi nyilatkozaT szövege
|
|
|
