Töltött karalábé - Ételallergia Online

A zsenge töltött karalábé különlegessége, hogy zöldborsóval és friss petrezselyem zöldjével készült. Nem kell hozzá rántást készíteni, csak egy kiskanálnyi keményítővel és a főzőkrémmel sűrítjük be. Így sokkal ízletesebb és könnyebb.

Minden esetben ellenőrizze a felhasznált alapanyagok összetételét!

Hozzávalók:

4 db friss, zsenge karalábé

30 dkg zöldborsó

15 dkg darált sertéshús

6 dkg rizs

2 evőkanál garantáltan gluténmentes lenmag

3 evőkanál gluténtól és tejtől mentes növényi tejszínpótló krém

1 evőkanál frissen kicsavart citromlé

2 kiskanál étolaj

1 kiskanál garantáltan gluténmentes kukoricakeményítő

1 kiskanál őrölt csemegepaprika

1 kis fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 kis csokor friss petrezselyemlevél

1 kiskanál só

ízlés szerint bors és majoránna

Elkészítése:

1. A lenmagot 2-3 órára beáztatjuk 7 evőkanál vízbe. A kocsonyássá vált lenmagot botmixerrel habossá zúzzuk, ezt használjuk a töltelékben tojás helyett.

2. A rizst félig megpároljuk annyi vízben, amennyi éppen ellepi.

3. Meghámozzuk és félbevágjuk a karalábékat, ezután a belsejüket kivájjuk, a kivájt karalábé darabokat félretesszük a főzelékhez.

4. Megtisztítjuk és lereszeljük a vöröshagymát, az olajon kicsit pirítunk rajta. Hozzáadjuk a darált húst, majd a borsot és majoránnát. A húst puhára pároljuk.

5. A húst, a rizst és lenmagzselét összekeverjük. A félbevágott, kivájt karalábék laposabb részében púposra halmozzuk a tölteléket, majd tetőként rájuk illesztjük a másik darabot, és a két felet kissé összenyomjuk.

6. A megtöltött karalábék mellé öntjük a borsót, a karalábédarabokat, a fokhagymát, megsózzuk, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi a karalábék feléig ér. Fedő alatt az egészet puhára pároljuk, közben megfordítjuk a töltött karalábékat, hogy jól átfőjenek.

7. Amikor minden megpuhult, kivesszük a karalábékat. Kevés főzővízben csomómentesre keverjük a keményítőt, a csemegepaprikát, a citromlevet és a növényi tejszínpótló krémet. Ezzel a krémmel sűrítjük be a főzeléket, hozzákeverjük az apróra vágott petrezselymet, és egyet forralunk rajta.

8. Az elkészült ételt előmelegített tálra tesszük, leöntjük főzőkrémmel.

A Tulajdonos előzetes írásos hozzájárulása nélkül tilos a portál egészének vagy részeinek (szöveg, grafika, fotó, audio- vagy videoanyag, adatszerkezet, struktúra, eljárás, program stb.) feldolgozása és értékesítése, terjesztése, sokszorosítása, adatbázisban való tárolása, kereskedelmi forgalomba hozatala.

A teljes Szerzői jogi nyilatkozaT szövege

Diéta szerint

Étel-Ital