|
Minden esetben ellenőrizze a felhasznált alapanyagok
összetételét!
A vaj laktóztartalma alacsony. A hozzávalókat egyéni
érzékenység alapján kell kiválasztani.
Hozzávalók
a töltelékhez:
40 dkg darált
mák
½
vegyszeres kezelés nélküli citrom reszelt héja
15 dkg
kristálycukor
1
dl laktózmentes tej
1 dl tejtől
mentes rizstej
Elkészítése:
-
A lisztet, a sütőport és a porcukrot szárazon
alaposan összekeverjük.
-
Elmorzsoljuk a
margarinnal vagy vajjal úgy, hogy ne
legyenek benne darabok.
-
Hozzáadjuk a
tojások sárgáját, a tejfölt és a reszelt citromhéjat.
- Liszttel megszórva legalább fél óráig hideg
melyen pihentetjük a tésztát.
- Amíg a tészta
pihen, a mákot összekeverjük a cukorral, a citromhéjjal, majd a
laktózmentes tejet és a rizstejet is hozzáadjuk, kb. 10 percig főzzük.
- A tésztát
két részre osztjuk, mert két rúd bejgli lesz belőle. Liszttel
megszórt deszkán kinyújtjuk. Megkenjük a mákkal, majd a
hosszanti oldalánál kezdve óvatosan feltekerjük.
-
1 egész
felvert tojással megkenjük, majd 10-20 percnyi pihentetés után
ismét átkenjük.
-
Sütőlapra
helyezzük, és előmelegített, nem túl forró sütőben megsütjük.
Arra ügyeljünk, hogy ne süljön túl gyorsan, mert a teteje
ugyan szép piros lesz, de belül nyers marad, és leragad.
-
A
megsült bejglit csak fél nap múlva lehet felszeletelni,
mert különben törik.
|
