.
|
||||||||||||||
|
Alma, narancs, banán
. A téli hónapokban gyakrabban jut eszünkbe a vitaminpótlás, hiszen nem állnak rendelkezésünkre a friss, érett gyümölcsök. A gyümölcsökben lévő vitaminokra, ásványi anyagokra azonban egész évben szükségünk van, különösen a téli, járványos időszakban. Mielőtt tablettákkal biztosítanánk szervezetünk vitaminszükségletét, gondoljuk át, milyen gyümölcsök állnak rendelkezésünkre a téli hónapokban. A különböző táplálék-intoleranciában szenvedőknek különösen ügyelni kell, hogy ne alakuljanak ki náluk hiánybetegségek. Az alma, a banán és a narancs olyan gyümölcsök, amelyek a téli hónapokban is elérhetők, ha nem vagyunk rá allergiásak., fogyaszthatjuk. Azonban akiknél a virágpor szénanáthát, asztmát okoz, azoknak a keresztallergiára is gondolni kell. A keresztallergiáról részletesebben itt olvashat. Alma Az alma nem csak vitamintartalma miatt jelentős, hanem rostanyaga és az emésztésre ható jótékony tulajdonságai, ásványi anyag tartalma miatt is jó, ha minden nap szerepel étrendünkben. Ősztől tavaszig fogyasztható, bár vitamintartalmát tavaszra nagyrészt elveszti. A vitaminok közül, ha nem is kiemelkedő mennyiségben, de C, D és E vitamint tartalmaz. Az ásványi anyagok közül kálium, bór, cink, mangán, fluor található benne. Régen, jótékony hatásai miatt a gyógynövények közé sorolták. Gyógyítja a hasmenéses betegséget nyersen, reszelve, de ellenkező hatást, emésztést serkentő hatási is van, ha rendszeresen fogyasztjuk. Különleges értéke, hogy szabályozza a vese és máj működését. Zöld héjú import almát olyan bevonattal láthatják el, ami glutént tartalmaz, ezért ez a fajta almát lisztérzékenyek ne fogyasszák, vagy nézzenek utána, honnan származik.
Banán Ma már egész évben kapható banán. Magas energiatartalmú gyümölcs, ami jótékony hatással van a gyomor és bélbetegségekre. Kiemelkedő a B-vitamin tartalma, de C és A-vitaminban is gazdag. Foszfor, vas, kálium, kalcium tartalma említésre méltó. Csak jó minőségű, egészséges banánt vásároljunk, ami szalmasárga. Ha barna foltos, pöttyös, túlérett, nem alkalmas táplálkozásra. A banán utóérleléssel lesz a zöldből sárga színű, de a kényszeredett sárga színű banánt mégse vegyük meg. Tejfehérje érzékenyek rizstejjel turmixolt italokat készthetnek belőle. Összetörve, pépesített formában a kisgyermekek egy éves koruktól ehetik. A déligyümölcsöket gombaölő szerrel kezelik, ezért mossuk le, majd úgy húzzuk le a héját, hogy ne érjünk hozzá a gyümölcshöz azzal a kezünkkel, amiben tartottuk. Csak a „kicsomagolt” gyümölcsöt fogyasszuk el vagy adhatjuk oda a kisgyermeknek.
Narancs Ez a gyümölcs egyik legfontosabb természetes C-vitamin forrásunk egész évben, télen is. A C vitaminon kívül B1 és B12vitamint, magnéziumot, káliumot, és nem utolsó sorban folsavat is tartalmaz. Emésztést serkentő, vértisztító hatása kiváló. Vírus és baktériumölő tulajdonságokkal is rendelkezik. Az import narancs héja nem fogyasztható, mert vegyszerrel kezelt, hiába mossuk meg. Csak a házilag termesztett vagy bio citrusfélék héja használható fel ételek ízesítéséhez. Újabban kaphatók vegyszeres kezelés nélküli citrusfélék is, a csomagoláson ez fel van tüntetve. A kezelés nélküli gyümölcsöt azonnal használjuk fel, mert gyorsan romlanak, nem tárolhatók hosszú ideig.
© Sz. Banadics Éva. Minden jog fenntartva. 2010.12.06. Frissítve: 2013.02.02. |
|
||||||||||||
